Kruszywa są to różnego rodzaju okruchy materiałów kamiennych. Są one więc te pochodzenia naturalnego, czyli piaski i żwiry, ale także sztuczne, to znaczy żużle wielkopiecowe jak i paleniskowe. Są to również przeróżne pęczniejące spieki mineralne, jakie wchodzą w skład zapraw jak i betonów. Kruszywo to podstawowy składnik betonu, więc jego cechy posiadają rzeczywiście duży wpływ na jakość betonu.