Spedycja żywności jest jednym z istotniejszych elementów łańcucha spożywczego przez wzgląd na pełnioną funkcję. Firmy spożywcze korzystają w w większości wypadków z przewozu drogowego ze względu na jego mobilność jak też funkcjonalność. Stąd warto przedstawić rozwiązania stosowane dla poszczególnych rodzajów artykułów spożywczych oraz typy najczęściej występujących form przewozu.

Forma przewozu winna być właściwa do artykułów, jakie mają być transportowane. Główne grupy mieszczą artykuły pochodzenia zwierzęcego, tj.: mięso, drób, jaja, nabiał bądź towary mieszane, zawierające składniki pochodzenia zwierzęcego jak też produkty pochodzenia roślinnego, takie jak: mąka, syropy, ziarna zbóż. Podgrupa podziału produktów obejmuje artykuły przewożone luzem, czy w opakowaniach jednostkowych ewentualnie zbiorczych. Zależnie od grupy i podgrupy przewożonych produktów istnieją specyficzne wymagania, które muszą być spełnione, ażeby zapewnić bezpieczeństwo żywności w całym łańcuchu.Dosyć szczególną formą przewozu jest transport mleka, gdzie przepisy definiują, że w chwili dotarcia do zakładu przeznaczenia temperatura mleka nie może przekraczać +10°C.



Niezmiernie ważnym elementem jest też utrzymanie właściwej higieny cystern. Z drugiej strony szczególnymi wymaganiami obwarowane bywają ładunki w cysternach substancji o dużej gęstości to jest tłuszcze czy czekolada. W przypadku tego typu artykułów najistotniejsze są wymogi wytwórcy co do temperatury przewozu jak też zbiornik kwasoodporny - sprawdź. Takie cysterny powinny być oznaczone w wyraźnie zauważalny jak też nieścieralny sposób. W wypadku artykułów pochodzenia zwierzęcego zazwyczaj wykorzystywaną formą przewozu są izotermy jak też chłodnie.

Absorbuje Cię ta kwestia? Jeżeli tak, to kliknij tutaj, a więcej przeczytasz tutaj (http://www.lrg-lodz.pl/). Dla niektórych osób ten wpis to ciekawe podejście do tego problemu.

Przedsiębiorca winien zgodnie z wymaganiami przepisów ustawy o artykułach pochodzenia zwierzęcego otrzymać numer weterynaryjny. Nadany numer weterynaryjny pozwala na prowadzenie działalności związanej z łańcuchem artykułów zwierzęcych. Transport ze względu na własności produktów pochodzenia zwierzęcego jest najbardziej wymagającym. Powierzchnia produktów pochodzenia zwierzęcego jest podatną na fizyczne zanieczyszczenia z zewnątrz, jak także mikrobiologiczne związane z brakiem utrzymania odpowiednich warunków temperatury w czasie załadunku albo transportu.